Združili smo se s čudovito ekipo pri By Ruby, da vam ponudimo resno okusnost z 20-odstotnim popustom. Samo pojdi do ByRuby.com in uporabo DOTTY20 za vaše okusne otrokom prijazne obroke. In z nami so delili svoj super skrivni recept za najboljši Mac n Cheese na svetu ...

Ni za kaj ;) 

Najboljši makaronski sir doslej 

Za 8-10 porcij (približno 400 g na porcijo) 

Z dodatnim sirastim prelivom za maksimalno udobje je ta recept zelo všeč množicam in je najboljši rezervni obrok v zamrzovalniku, saj deluje čudovito pri segrevanju neposredno iz zamrznjenega. Za vegetarijansko uporabite vegetarijanski parmezan ali pa dodajte malo kuhane slanine ali gob. 

Sestavine:  

• 1 kg posušenih testenin iz makaronov 
• 300 g masla 
• 300 g navadne moke 
• 2,5 litra polnomastnega mleka 
• 130 g naribanega parmezana
• 130 g naribanega čedar sira
• 1 čajna žlička sveže naribanega muškatnega oreščka
• 1 čajna žlička soli 
• 1 čajna žlička popra
• 600 ml dvojne smetane 
• 1 ½ žlice dijonske gorčice 
• 1 žlica Worcestershire omake (neobvezno) 

Preliv:

• 30 g masla
• 300 g naribanega čedar sira 
• 130 g naribanega parmezana 
• ½ žlice dijonske gorčice 
• 1 žlica navadne moke 
• 500 ml polnomastnega mleka 

Metoda: 

1. V ponvi z vrelo vodo kuhajte testenine 8-9 minut, dokler niso ravno mehke in kuhane. Ko je kuhano, vodo odlijemo. 
2. Naredite belo omako tako, da maslo in moko segrejete na majhnem ognju in neprestano mešajte, dokler se moka ne skuha, približno 5 minut.
3. Med stepanjem počasi dodajajte mleko, po malem. Ko je vse mleko vključeno in je omaka gosta in gladka, dodajte preostale sestavine, nato odstavite ogenj in dodajte kuhane testenine. 
4. Preliv pripravimo tako, da vse sestavine za preliv damo skupaj v ponev in med stalnim mešanjem segrevamo na majhnem ognju. Ko se vse sestavine stopijo in je omaka gladka, odstavimo z ognja. Če je omaka grudasta, jo lahko vedno hitro zmiksate z ročnim paličnim mešalnikom. 
5. Če jih zamrzujete, jih zdaj zapakirajte v posode, kot je navedeno spodaj. 
6. Makarone zložimo v globok pekač in jih prelijemo s prelivom, postavimo pod žar za 5-10 minut na 200ºC (400ºF) ali dokler po vrhu zlato ne porjavijo. Pred serviranjem počivajte 3 minute. 

Nasveti za zamrzovanje: V zamrzovalne posode ali posode, primerne za pečico, razdelite 300 g mešanice testenin, nato pa po vrhu pokrijte s 100 g mešanice za preliv. Pokrijte ali pokrijte s folijo za živila in napišite oznako "Mac & Cheese" z rokom uporabe 6 mesecev.  

Za ponovno segrevanje neposredno iz zamrznjene pečice: Pečico segrejte na 180ºC (350ºF), plinska oznaka 4. Odstranite folijo za živila ali pokrov in jo položite na pekač, pecite 40-45 minut ali dokler ni zlato rjava in je nadev vroč. 

Uživajte!

In ne pozabite na svoj 20-odstotni popust pri Avtor Ruby z uporabo DOTTY20 na blagajni ...